Bebidas Alcohólicas

Por definición las bebidas alcohólicas son todas aquellas que tienen etanol en su composición. Desde tiempos inmemoriales la especia humana ha usado diferentes técnicas para producir bebidas alcohólicas. Con el paso del tiempo muchas de estas técnicas se han mejorado y modernizado. En otros casos, los procesos de elaboración y producción siguen siendo bastante parecidos a los de antaño. En esta sección encontrarás todas aquellas bebidas que contienen alcohol en su composición. Las bebidas fermentadas como la cerveza y el vino, las bebidas espirituosas como el whisky y el tequila son algunos de los representantes de esta categoría.

Las bebidas alcohólicas fermentadas más antiguas de las que se tiene conocimiento son el vino y la cerveza. Aunque tampoco podemos olvidarnos de la fermentación alcohólica de la miel. Algunas bebidas de fermentación simple tienen nombre propio como es el caso de la sidra, pero la mayoría no tienen un nombre específico (cereza, ciruela, ...) y entonces reciben el nombre de vino (vino de cereza, vino de ciruela, ...). También se obtienen otras bebidas alcohólicas de tipo fermentado al utilizar la savia azucarada de cierto tipo de plantas (caña de azúcar, palmera, arce, ...)

Las bebidas alcohólicas destiladas están representadas en su mayoría por todas aquellas bebidas alcohílicas que superan los 20 grados de alcohol en su composición. Estas bebidas son aquellas que tras un proceso de fermentación son sometidas a un proceso de concentración de alcohol que se denomina destilación. Se obtienen así productos como el whisky, el tequila, el ron o el vodka, sin olvidarnos de aguardientes y licores. Este tipo de bebidas generan tal volumen de negocio que la destilación es una de las actividades más controladas, supervisadas y reguladas. En muchos países esta labor de control es realizada directamente por agentes del tesoro.

El abuso en el consumo de alcohol genera efectos a corto plazo tales como la embriaguez y la deshidratación. A largo plazo los problemas derivados de un consumo abusivo pueden afectar a órganos como el hígado o el cerebro. Por eso se recomienda un consumo responsable de las bebidas alcohólicas y nunca antes de la mayoría de edad.