Cremas


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Cremas

Principalmente nos referimos a aquellas cremas que se producen a partir de otros licores y bebidas espirituosas y que por lo general suelen mostrar una graduación inferior a la de la bebida de la que representan. En la actualidad hay una gran demanda de este tipo de bebidas ya que presentan un sabor suave y una textura cremosa muy valorada por los consumidores. Es por ello que en los bares y pubs cada vez están más presentes este tipo de bebidas.


Una de las cremas más famosas es sin duda la crema irlandesa, siendo su marca más conocida "Baileys". Ha tenido tanto éxito esta crema de whisky que una gran lista de destilados han ido sacando sus propias versiones en clave de crema. Así hoy en día podemos disfrutar de cremas de orujo, de tequila, de ron o de pacharán, entre otras.


Otro punto a favor de las cremas es su capacidad para aportar densidad y conferir una consistencia diferente a un gran número de preparados y cócteles.


Por lo general, la producción de las cremas comienza con la selección del licor o destilado base con el que se van a elaborar. En este punto también le añadiremos aromas u otros ingredientes como plantas y semillas, azúcar y lo más importante, crema de leche. Tras este proceso de mezclado se embotella el producto y se deja reposar entre dos y cuatro semanas. Pasado este tiempo procederemos a colar la mezcla y volveremos a embotellar el líquido.



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