Licores


Licores

Licores

Los licores son bebidas alcohólicas, dulces en su mayoría, que están elaboradas a base de frutas, hierbas o especias. Los licores actuales derivan de los preparados medicinales que producían los monjes con diferentes tipos de hierbas y plantas medicinales. Aunque realmente ya en época de Hippocrates se destilaban cierto tipo de hierbas y plantas medicinales o a las que se atribuía propiedades curativas o tonificantes.


Italia es la cuna de los licores donde llevan fabricándose desde el siglo XIII. Pero fue en la época del Renacimiento, siglos XV y XVI, cuando esta bebida sale de su encierro monacal y comienza a extenderse por los pueblos y ciudades.


En la actualidad existen una gran variedad. Algunos se preparan a través de la infusión de ciertas variedades de maderas, frutas y flores en agua o alcohol, añadiendo posteriormente otros ingredientes como azúcar. Otros se producen a través de un método de destilación de agentes aromáticos. Como norma general, los licores suelen tener una graduación menor que la de la mayoría de destilados, sin embargo podemos encontrar algunos licores con más de 60 grados.


Podemos determinar que se comercializan tres tipos de licores. Aquellos elaborados a partir de una sola hierba y en los que predomina el sabor y el aroma de este ingrediente. También están los que se elaboran a partir de una sola fruta y por último estarían aquellos que se producen a partir de la mezcla de diferentes hierbas, plantas y frutas. Los dos primeros son conocidos como licores simples mientras los últimos se denominan licores mixtos.

Licores por orden alfabético

| Olvidé clave
Da de alta tu bebida