Glosario de términos sobre bebidas


Glosario de términos sobre bebidas

Glosario de términos sobre bebidas en orden alfabético

Glosario de términos:

  • Tabaco: Aroma presente en grandes vinos de crianza.
  • Tanino: De sabor astringente está contenido en los hollejos y pepitas de la uva. Las maderas de roble también aportan sus propios taninos durante la crianza.
  • Tierno: Referente a vinos poco ácidos y ligeros.
  • Trasiego: En una bodega, es la operación que se realiza para airear el vino y separarlo de las lías.
  • Tumbier: Se conoce con este nombre a todo trago que se sirve en un vaso alto, cilíndrico y que no tiene pie.
  • Vainilla: Aroma que adquieren algunos caldos durante la crianza en roble nuevo.
  • Vendimia: Acción de recolección de los racimos de uva.
  • Verdor: Sensación que se obtiene al catar un vino inmaduro que aún no ha progresado hasta armonizar su acidez.
  • Vinificación: Operaciones que se realizan para convertir el mosto en vino.
  • Vivaz: Se dice de vinos frescos, brillantes y limpios de aromas.
  • Yodado: Característica aromática y de sabor que obtienen algunos vinos criados cerca del mar.
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