Nuevas variedades de uva conquistan los viñedos de Castilla-La Mancha


Nuevas variedades de uva conquistan los viñedos de Castilla-La Mancha

Nuevas variedades de uva conquistan los viñedos de Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha es la región vitícola más grande del mundo, con más de 460.000 hectáreas dedicadas al cultivo de viñedos en los que imperan variedades de uva como el tempranillo o la garnacha entre los vinos tintos, y airén (variedad más plantada del mundo) y macabeo entre los blancos. No obstante, el creciente interés en nuestro país por degustar nuevos aromas ha convertido a la región en una de las pioneras en implantar otras variedades de uva como la malvasía, muy valorada en Canarias, o la Gewürztráminer, originaria de Europa Central.

La innovación vinícola de la comunidad autónoma ha sido reconocida por la Asociación de Escritores y Periodistas de Vino (AEPEV), que una vez más han posicionado el Verum Aguardiente de Uva Gewürztráminer en el cuadro de honor de los mejores vinos y espirituosos de España. Este destilado es único en el mundo por su proceso de elaboración llevado a cabo por Bodegas y Viñedos Verum, pioneros en la implantación de esta variedad de uva en Castilla-La Mancha. El resultado en boca es un aguardiente untuoso, sin aristas, que nos devuelve los aromas florales y especiados de la variedad, lo que le ha llevado a obtener las más altas distinciones en guías y concursos internacionales, situándolo como el mejor destilado del mundo en su categoría.

Su reconocimiento deriva de un exhaustivo proceso de destilación, lento y a temperaturas más bajas de lo habitual, lo que permite conseguir concentrar los aromas de esta variedad, una de las más aromáticas del mundo. Para obtener esta calidad, la apuesta por la ecología en los viñedos de Bodegas Verum ha sido fundamental. La obtención de sus vinos, aguardientes y otros destilados se produce trabajando siempre bajo las premisas del cultivo ecológico y fomentando valores de respeto al medio ambiente.

En la senda de la ecología y la apuesta por la innovación vitivinícola, Bodegas Verum acaba de presentar la primera Malvasía aromática de la zona centro de la península. Una variedad que se ha dado a conocer por la calidad que aporta en clima mediterráneo (Italia y Baleares principalmente) y atlántico como en Canarias o Madeira.

Bodegas Verum ha apostado por cultivar esta variedad en sus viñedos de Tomelloso (Ciudad Real), siendo la primera de la zona centro en hacerlo. El resultado es un vino seco, cargado de aromas florales y una boca untuosa, con buena acidez y persistente. Una elección ideal para este verano por su carácter y expresividad. Castilla-La Mancha huele a vino, las bodegas trabajan con la premisa de una calidad extraordinaria que despunta sobre otros y su apuesta por la innovación es clave a la hora de orientar su estrategia empresarial hacia la internacionalización.

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